双塔区扎实推进校园食品安全整治专项行动

　　为深入贯彻落实《校园食品安全整治专项行动》文件精神，持续加强校园食堂食品安全监管。4月16日，副区长王跃飞带领由区市场监管局、教育局、卫健局、公安分局组成的校园食品安全整治专项行动工作组先后来到双塔区实验小学和双塔区实验一小两所小学食堂进行食品安全检查。

　　检查组一行实地查看原料存放区、加工区等场所，从食品安全制度、进货查验、索证索票、三防设施、从业人员健康管理、原料采购、食品储存、餐饮具洗消、食品留样、环境卫生、食品安全包保责任制落实等方面对两所学校食堂开展全方位检查。

　　检查组对两所学校的食品原料进货查验记录、加工操作烧熟煮透、按规定的温度和时间配送、分餐等关键环节和重点项目进行重点检查。督导食堂工作人员对食品库房通风防潮，和面机、切菜机、绞肉机等加工设备内部部件彻底清洁维护，砧板、刀具等生熟分类使用、使用后清洁通风存放，防止发霉；直接接触食品成品的较大体积的餐桶、盆要按规定按时消毒；手工清洗餐饮具时用自来水（流水）彻底冲洗餐饮具、禽蛋清洗后使用等易于忽视的食品安全过程控制要求，坚决不留死角。同时，针对检查中发现的问题将紧盯到底，督促整改到位，全力保障校园食品安全。

　　王跃飞叮嘱工作组和校园食堂工作人员，要聚焦校园食品安全的重点点位和薄弱环节，落实落细“日管控、周排查、月调度”工作机制，持续强化人员培训，进一步提高食堂管理人员与从业人员的食品安全意识和法律法规知识水平，严防严管严控校园食品安全风险，严把食材进货关、储存关、加工关，守好校园食品安全第一道关口，确保管理不出漏洞、隐患排查到位、整改不留死角，全力保障师生在校期间饮食安全。

　　（王子玥）

　　（责任编辑：刘治枞）